Trong việc hỗ trợ điều trị mất ngủ và suy nhược cơ thể không nhất thiết phải dùng đến thuốc, chúng ta có thể hỗ trợ điều trị bằng các thực phẩm hằng ngày, vừa rẻ lại có tác dụng tốt trong cải thiện bệnh. Chắc hẳn ai cũng biết củ khoai sọ đây là loại khoai chứa nhiều dưỡng chất và vitamim như: tinh bột, protid, lipid, galactose, Ca, P, F, các vitamin A, B, C và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Ăn khoai sọ thường xuyên rất tốt cho não và cải thiện chứng suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ...Chúng ta có thể chế biến chúng thành những món ăn phù hợp với khẩu vị.
1. Canh khoai sọ đậu ngự
Canh khoai sọ tốt cho thần kinh
Khoai sọ 300g, đậu ngự 100g, dầu ăn, gia vị vừa đủ. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt. Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc qua.
Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào qua rồi cho nước vào nấu khoảng 10 phút. Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, thêm gia vị, ăn nóng.
Ăn thường xuyên món này rất tốt cho não và cải thiện chứng suy nhược trí nhớ, thích hợp với người bệnh suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, người mới ốm dậy.
2. Canh cua khoai sọ rau nhút.
Canh cua khoai sọ tốt cho giấc ngủ
Canh cua khoai sọ rau rút dùng món ăn này rất tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ : Cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ. Cua đồng rửa sạch, bỏ yếm và mai, giữ lại gạch cua, giã nát, lọc lấy nước, cho mắm muối vừa ăn.
Khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn: Rau rút nhặt lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ và bấc, rửa sạch. Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là được.
3. Chè khoai sọ táu tàu chống suy nhược cơ thể.
Chè khoai sọ táo tàu dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi ốm dậy rất tốt.
Khoai sọ 250g (gọt vỏ thái thành miếng nhỏ), táo tàu 50g, đường đỏ 50g, nấu nhỏ lửa thành món chè, chia 3 – 4 lần ăn trong ngày.
Tâm Anh.
